宮崎牛のサイコロステーキとガーリックライス

素材
02 /24 2018
先々週ぐらいの食卓になりますが、宮崎牛のサイコロステーキでワンプレート料理によなよなエールのビールを楽しみました。

サイコロステーキ1

この宮崎牛は、いろんな部位がサイコロサイズ状に詰め合せられているものでした。
1回で食べきれる量ではなくて、別の日にもガーリックライスにしています。

サイコロステーキ2

ガーリックライスは、2回ほどしているのかな・・・味付けに「香味ペースト」使って、仕上げに乾燥「パセリ」をちりばめる!!それだけで、すごくグレードアップする感じですね。

サイコロステーキ3

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カキフライを堪能しました。

素材
02 /19 2018
先週は、広島産の新鮮な牡蠣をいただいたので、牡蠣のアヒージョ風  に、カキフライ・画像が無いのですが、牡蠣の味噌汁・・・たくさん美味しく楽しめました。

今回は、カキフライをまとめます。

カキフライ1

大粒の牡蠣なので、食べごたえありですね。

牡蠣1

カキフライ2

揚げものは、手間なんだけど、、、やっぱり、揚げたてなのが美味しい♪♪

カキフライ3

これは、昨日のカキフライ。
(揚物ついでに、鶏の唐揚げもして、定食風にしました。)

カキフライ4

カキフライ5


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ジビエの鴨・すき焼き鍋

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02 /19 2018
珍しすぎる「鴨肉」を先週、いただきました。

知人の親戚に当たる方が、狩猟によってさばかれたものだそうです。

カモ1


料理的には、すき焼きをおススメされたので、「鴨すき焼き」を試みてみました。

煮込んだ方が、お肉は、やわらかくなったように思います。

カモ2

次の日は、うどんを入れていただきました。

カモ3

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牡蠣焼きと牡蠣のアヒージョふう

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02 /16 2018
新鮮な生カキをいただきました。

牡蠣

必殺!タコ焼き機で、牡蠣のバター焼きや、オリーブオイルとガーリックでアヒージョ風を楽しみました。

簡単で旨うまでした。

牡蠣焼き1

サイコロステーキの牛肉も焼いてみました。
オイルフォンデュ風でしょうか!?

たこ焼きの鉄板を使うと味が、混じらないで、いろいろを楽しめるところがいいですね。
牡蠣焼き2

牡蠣には、レモンをかけて・・・

牡蠣焼き3

牡蠣には、日本酒も用意してみました。

牡蠣焼き4

肉は、ガーリックと塩コショウで充分美味しかったです。

牡蠣焼き5

牡蠣や肉のエキス+バターやオリーブオイルが、程よく個々のタコ焼き機に残るので、ほうれん草やご飯を入れてみることにしました。 美味しいものは、残さずいただくのが我が家ふう
牡蠣焼き6

なかなかいい感じで、ライスボールも出来ました。

牡蠣焼き7

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芋屋金次郎 焼き立て「スイーツポテト」と「チョコがけけんぴ」

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02 /12 2018
社会人卓球の総会のあと、ルーカスカフェでランチして、そのあとは「芋屋金次郎」高松店を覗いてみることにしました。

今までにも、「芋屋金次郎」の芋けんぴは、いただいたことがあったのですが、高松のお店を訪ねるのは、初めてのことです。
(高松にオープンしたのは、2016年の10月だったようです。)

店内では、レジに並ぶぐらい人がいっぱいでした。

芋屋金次郎1_2

PaPaさんへのお土産は、焼き立て「スイートポテト」と「チョコがけいもけんぴ」

早速!お茶しました。

芋屋金次郎9


芋屋金次郎3

芋屋金次郎4

おいしい~~~のは、pocoさんの関心のもち方で分かります。

芋屋金次郎5


この↓芋けんぴたちは、年末にいただいたものです(以前のです)

芋屋金次郎6

「むらさき芋チップ」は、甘みも色も一番よい希少な品種「種子島ムラサキ」を使用しているそうです。
ポリフェノール成分もたっぷりです。

芋屋金次郎7

「黒胡麻細切り芋けんぴ」は、芋の風味といった黒胡麻の香ばしさがいいですね。

芋屋金次郎8

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ふくろうkonopoco

クリニック内での出来事を中心に日常の出来事いろいろを自由気ままに綴っています。⇒(まつねクリニック)