知人にいただいていた久留米ラーメン・・・(楽しみにしていたPaPaさんです。)
やっぱ、具材が揃わないとなかなかできません。

(用意した具材は、市販のチャーシューとネギと本場博多の高菜と海苔です)
こく味と鈍味があって、時間差で作ることになり、とても集中力を要します

これが、「こく味」です。
醤油が効いているのかな?!
脂身?!も多い気がします。

これが、「鈍味」です。
こく味より、スープの色が、白っぽくて、豚骨らしい風味がつよい気がしました。

どちらも美味しい豚骨ラーメンでした

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