バレンタインの日にスタッフの皆さんからいただいたチョコレートシリーズの一つです。
重量感もあって、袋を開けると、濃厚なカカオの香りが、半端じゃなくすばらしかったです。
チョコレートコーティングの状態のままだとチョコパイっぽく、マカロンっぽくない感じですが、
切って断面を見てビックリのマカロン層になっています。
ココアを入れて焼き上げたマカロン生地でビターチョコレートのガナッシュをサンド。
仕上げにハイカカオチョコレートでコーティング。「ハイカカオ」というのは、カカオ70%以上のチョコレートのことをいうそうです。
カカオの深い味わい(^^♪というのを満喫できました。
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