初夏限定シークワァーサーオリオンビアカクテルと麻婆豆腐と麻婆ナス

ビール
05 /10 2017
沖縄のお土産の一つ「ソーキそば」をいただいているので、それにコーディネートしてオリオンビールを購入していました。

まだ、「ソーキそば」は、楽しみに眺めている状態なのですが、マーボーシリーズをした時に、シークァーサー入りのオリオンビールをお試ししてみました。

初夏限定のこのビアカクテルは、アサヒビールとオリオンビールの共同開発のもののようです。

沖縄産手摘みシークァーサー果汁の爽やかな味と香りが調和した爽やかなのど越しが楽しめます。


オリオンビール1

この日のマーボー豆腐は、横浜中華街で有名な「横浜大飯店」さんが、監修したものです。

マーボー豆腐

マーボー豆腐2

オリオンビール2

別の日ですが、同じく中華で有名な「聘珍樓」シェフが、監修した「マーボーナス」を作っています。

そして、シークァーサー入りオリオンビアカクテルをコーディネート
マーボーナス1

マーボーナス2

他にも、旬のスナップエンドウやタケノコ天やイカ刺し&イカ明太などのおかずもありました~!(^^)!

マーボーナス3

イカ明太

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蕎麦「笑人」(shounin)

そば
05 /10 2017
4月に奈良の両親が保養(治療)に来ていました。

この期は、何処へ行くわけでもなかったのですが、お蕎麦が好き!(うどんも好き)ということで、家から一番近いお蕎麦屋さん「笑人」を訪問しました。

笑人1

メニューもたくさんあって、迷いますが、お昼時間なので、「ランチメニュー」からと「越前おろしそば」を選んでみました。

暑い日でもあったし、「せいろ」にしてみましたが、蕎麦は、二八蕎麦と100円増しで、十割そばが選べます。

メニュー1


メニュー2

母は、「蕎麦とサラダのセット」で、蕎麦十割にしました。
父は、「蕎麦とミニ天丼セット」で、蕎麦十割です。

笑人2

笑人5

笑人4(天丼)

私は、越前おろしそば(辛みダイコン付き冷汁)」で、二八そばにしました。

笑人3

いつものごとく、十割と二八の蕎麦の比較をしています。

色は、微妙に二八の方が白い??!
歯ざわり(食感)は、どちらもなめらかで、美味しかったです(^^♪

笑人6(比較)

最後、蕎麦湯を楽しみました。

笑人7(そば湯)

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ダイシモチ麦麺(善通寺)と茶ざる(高瀬)

そば
05 /10 2017
県外からの来客の折、讃岐ならではの食でもてなしたい・・・と思い、初めて購入してみました。

☆ダイシモチの里「善通寺」発「讃岐ダイシモチ麦麺」と☆茶処「高瀬町」の茶入り「讃岐茶ざるおっちゃ麺」です。

ダイシモチ麦麺と茶ざる1

ダイシモチ麺についてですが、
「古くから、瀬戸内海沿岸痴呆では、「もち麦(大麦の一種)が盛んに栽培されていました。同じ大麦のうるち麦と違いもちもちとした食感が特徴で、ご飯にするとしっとりと炊きあがり、冷めても美味しいと人気です。ダイシモチは、香川県善通寺市にある四国農業試験場で育成され、2000年に登録された品種で、善通寺で多く栽培されている」ということです。

ダイシモチ麦には、「精白米の約30倍もの食物繊維が含まれていて、生活習慣病の予防に効果があるといわれているβ-グルカン(水溶性食物繊維)が、とりわけ豊富に含まれている!!」というところも注目すべき食材のようです。

ざるそばふうにしてみたのですが、もちもちした麵で、蕎麦ではなくうどんのようなラーメンのような麺の食感でした。

ダイシモチ麦麺2

高瀬のお茶を練り込んだ「讃岐茶ざるおっちゃ麵」もうどんのようなラーメンのような食感で、添付のダシつゆが美味しかったです。
袋の名称を見ても、「生細うどん中華麺」と書かれています。

ざるうどん!?か冷麺!?か食べたいものが迷ったときには、いいかもしれませんね。

茶ざる

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ふくろうkonopoco

クリニック内での出来事を中心に日常の出来事いろいろを自由気ままに綴っています。⇒(まつねクリニック)