びすとろjiji (岡山)でランチ

和食グルメ
06 /19 2017
岡山在住のお友達に、お洒落なお昼ランチに連れて行っていただきました(^^♪

岡山に住んでいた時代もあるのですが、、、今や、ちんぷんかんぷんの土地勘です。
(閑静な住宅街に佇むお洒落な一軒家のお店「びすとろjiji」さんを一人で訪問するには到底無理だろうな・・・)

素敵な創作和食のランチが出来てよかったです

びすとろjiji 風景まとめ


さてさて、お昼のランチですが・・・

玉手箱のようなお重にワクワク

ランチ1


開けてビックリ!玉手箱!!というぐらい、彩り良くたくさんのお料理が盛り込まれています。

どれも品よく美味しかったです!(^^)!


ランチ2


☆太刀魚にカジキマグロのお刺身です。

ランチ3

☆茶碗蒸し
ランチ4

☆ご飯とお味噌汁
ランチ5


☆煮物
ランチ6

☆鰺のフライ
ランチ7

☆デザート「マンゴープリン」とフルーツ「びわとチェリー」 
   (ホットコーヒーとアイスコーヒー)
ランチ8

ランチ9


落ち着いた空間で気兼ねなくおしゃべりしながら、美味しくいただけたのもよかったです☆☆☆



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茅乃舎のだしで切り干し大根の煮物

和食グルメ
05 /30 2017
 前回の茅乃舎のだしの記録 ・・・によると、2か月前に使いだしていました。

前は、減塩のダシを買ってきてもらっていました。
(減塩ダシは、汁物にしたけど、すこし薄味過ぎたかな~・・でも、減塩を目指すべきかな~)

今回、先週に高松三越に「茅乃舎」さんが、出展していて、知人に頼んで買ってきていただきました。

茅乃舎のダシ1


今回、このだしを使って、切り干し大根の煮物を作ったのですが、めっちゃ!正解!!・美味しくできました!(^^)!

参考にしたのは ⇒ Cpicon 切り干し大根の煮物 by るぅたろぅ

ダシの味を活かすために、わざと煮汁を多めに残しています。

切り干し大根3

だしの香りが、とても良好!!

茅乃舎のダシ2

今回の切り干し大根は、冬の大根を干して、保存していたもの。

初めて、切り干し大根にしたけど、今度からは、もっと作っておこう!!と思える保存食。
(ちょっと大根が細目かな?!)

切り干し大根1

材料を入れて、煮ているときの香りもすごく美味しい香り♡です。

切り干し大根2

レシピ通り、煮汁がほぼなくなるまで煮込んだ?!切り干し大根の煮物です。

切り干し大根4

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とろろ汁と稲荷ずし

和食グルメ
05 /11 2017
宇和島に帰省の際、いただいた「とろろ汁」や「稲荷ずし」です。

とろろ汁2


すり鉢で、なめらかに大和イモを擦りおろすことと、旨味たっぷりのダシを馴染ませてできています。

風味たっぷりで、美味しかったです。

とろろ汁

とれたて、無農薬野菜もうれしい食卓です。

2度目朝ごはん

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茅乃舎の「だし巻き玉子の素」でだし巻き玉子を作ってみたよ!

和食グルメ
03 /29 2017
和食の基本?!と思われるだし巻き玉子ですが、いつも上手くできなくて…

今回は、ダシで有名な「茅乃舎」さんが出している「九条葱入り だし巻き玉子の素」を使って、レシピ通り作ってみました。

焼き方は、別として…美味しい!!ものが出来上がりました~(o‘∀‘o)*:◦♪

だし巻き卵2

茅乃舎のダシ2


前から、茅乃舎のだし・・・は、気になっていたのですが、”か”さんが、大丸?!で見つけて、買ってきてくれました。
最近、通販はもとより、いろんなところで販売されているようです。


茅乃舎のダシ1

出し巻き玉子ですが、フリーズドライになっていて、80mlの水でもどして、卵3個を加えて焼くだけです。

茅乃舎のダシ3

わりと、しっかりした味でした(^^♪

減塩だしの味も楽しみです。

だし巻き卵1

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今週のお昼ご飯「特製稲荷ずし」

和食グルメ
02 /18 2017
特製稲荷ずし・・・具だくさんで、中にマテ貝が入っています。

稲荷ずし


ある日のお昼は、しまね軒のしじみラーメンと稲荷ずし。

稲荷ずし2

稲荷ずしと世田谷食品のお味噌汁のパターンもありました。

今日のお昼は、冷凍「きつねうどん」とラスト稲荷ずしの予定です。

世田谷食品の味噌汁23


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ふくろうkonopoco

クリニック内での出来事を中心に日常の出来事いろいろを自由気ままに綴っています。⇒(まつねクリニック)