久留米ラーメン「龍の家」(こく味と鈍味)

ラーメン
05 /13 2017
知人にいただいていた久留米ラーメン・・・(楽しみにしていたPaPaさんです。)

やっぱ、具材が揃わないとなかなかできません。

龍の家1(パッケージ)

(用意した具材は、市販のチャーシューとネギと本場博多の高菜と海苔です)

こく味と鈍味があって、時間差で作ることになり、とても集中力を要します


これが、「こく味」です。
醤油が効いているのかな?!
脂身?!も多い気がします。

龍の家2(こく味)


これが、「鈍味」です。
こく味より、スープの色が、白っぽくて、豚骨らしい風味がつよい気がしました。
龍の家3(こく味)

どちらも美味しい豚骨ラーメンでした


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新春ラーメン・新春うどん・新春おはぎ

ラーメン
01 /10 2017
お昼によく食べるもののうち、初めて食べたものを並べてみました。
カテゴリは、多いものでラーメン


今年初めてのラーメンは6日に食べたしまね軒の「しじみらーめん」(醤油)でした。
特徴は!?青ネギ多いめ!でしょうか。チャーシューは、琴平の西山精肉店のもの(^^♪

新春ラーメン1


8日の日曜日のお昼ラーメンは、京都「無鉄砲ラーメン」…これも青ネギ多いめ!すごくコラーゲンたっぷりの濃厚ラーメンでした。

新春ラーメン2


まだお餅に飽きた頃じゃないけど、5日にいただいた「新春おはぎ」・・・お餅とは違った食感で、新鮮でした。

新春おはぎ


お正月のものがたくさんあるので、まだうどん屋さんには、行けていません。

そんな中、6日の日に、「山越」さんのうどん玉をいただきました。
早速、おろし醤油うどんでいただきました。

出来立てには劣ると思われますが、充分艶あり!で、美味しいうどんでした。

新春うどん1

新春うどん2

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無鉄砲本店生ラーメン

ラーメン
12 /03 2016
キタ――(゚∀゚)――!! 

京都府木津川にある本店の「豚骨生ラーメンセット」を注文していました!!

何といっても「生」のダシなので、すぐに温め&湯がく料理をして、いただくことに!(^^)!

(トッピングのチャーシューとめんまと海苔は、付いています。)

無鉄砲ラーメン1

ネギとほうれん草は、セルフプラストッピングです。

割と豚骨の香りが、濃厚です!!(でも、大好きなのでうれしい香り♡やみつきになりそうな味)

きっと、pocoも好きなんだろうな~

無鉄砲ラーメン2

セットの中身も記念チェックしておきます。

やっぱりダシのぷるぷる度は、印象的なものですね。
お湯で融かして、鍋でも混ぜながら馴染ませる感じです(濃厚過ぎ~~~)

ご飯との相性もよさそうです。

無鉄砲ラーメン3


箱に紹介されていた「無鉄砲グループSHOP LIST」も記録しておこう~!!

リスト1
リスト2-tile-vert-vert

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ラーメン「まむし」

ラーメン
11 /14 2016
「コッテリ豚骨ラーメンの完成形」 といわれている「まむし」ラーメンを取寄せてみました。

ラーメン的に言うと北九州がルーツだとか・・・。

生豚骨ラーメンということで、濃厚スープもそのまま入っています。

ラーメン「まむし」1

濃厚スープだけど、全く豚骨臭くないところは、不思議なスープです。

こってりだけど、軽くて後味がとってもよくて、止められない感じ。

コラーゲンたっぷりっぽい。

到着したこの日は、チャーシューは、琴平町の西山食肉店のチャーシューと味玉をトッピングです。

ラーメン「まむし」2

ちょうど、いただいた鶏飯も加わって、豪華なラーメン定食になりました。

ラーメン「まむし」3と鶏飯

生なので、賞味期限も短いです。

昨日の日曜日のお昼も「まむし」ラーメンを楽しみました。

この時は、本場の特製チャーシューを入れています。

チャーシュー


一見すると、脂がすごく気になるのですが、サンプル画像にあるように、一枚を優雅に浮かべてみました。

ネギにからし高菜に、にんにく醤油もいれて、美味しくいただきました。

まろやかクリーミーの豚骨スープの本場ものを味わえてハッピーです。
ラーメン「まむし」4


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しまね軒「しじみ醤油ラーメン」とトッピング

ラーメン
11 /06 2016
3日の文化の日のお昼に食べた「しじみ醤油ラーメン」です。

ポイントは、しじみのオルニチンとトッピング具材です。

(手作りしたチャーシューがラストになるので、厚切り大サービスしているところと
 味玉も、ラストでよく漬かり感のある味玉であること。

そして、今頃高級感がある「ほうれん草」を添えてみたことです。)

しまね軒のしじみラーメン2

この「しまね軒のしじみラーメン」は、島根県にお仕事に行かれた方のお土産のものです。

しまね軒のしじみラーメン1


この日は、どこにも出かけなかったけど、充実のお昼ラーメンでした~ヽ(^o^)丿

しまね軒のしじみラーメン3

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ふくろうkonopoco

クリニック内での出来事を中心に日常の出来事いろいろを自由気ままに綴っています。⇒(まつねクリニック)